開班！中山“粵菜師傅”直播大咖送課進六盤水
“刀工掌控、火候調(diào)節(jié)、烹飪步驟……這次培訓讓我掌握了粵菜烹調(diào)的理論知識和烹調(diào)技藝，以后可以憑手藝在粵菜餐飲行業(yè)從業(yè)，也可以考慮未來自己創(chuàng)業(yè)！”參加“粵菜師傅”培訓課后，六盤水學員胡鈺高興地說。
近日，由中山市、六盤水市兩地人力資源和社會保障局主辦的“粵菜師傅”“農(nóng)村直播電商”培訓班在六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校開班。
此次培訓由廣東省知名粵菜大師、五星級“粵菜名廚”、正高級烹飪?nèi)瞬糯砹珠_勝，四星級“粵菜名廚”、高級工程師人才代表黃鎮(zhèn)威，90后粵菜師傅新秀、廣東省技術(shù)能手謝金芳執(zhí)教，講解了粵菜菜肴中酥炸草魚、東南亞風味豬里脊的做法。
從食材的準備、制作的步驟、注意事項等方面，中山粵菜名廚都對學員們進行了詳細講解和示范，手把手指導學員完成相應菜式。后續(xù)，廣東省粵菜大師還和六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校烹飪教師一同完成粵黔融合菜制作，以美味佳肴搭建起粵黔美食文化交流的橋梁。
另一邊，在電商直播室中，一場生動有趣的農(nóng)村電商直播也在同步進行。“刺梨的果實富含多種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，具有很多的功效和作用，被譽為‘維C之王’……”來自中山第一職業(yè)技術(shù)學校、融電集團六盤水分公司、六盤水水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校的農(nóng)村電商授課團隊向?qū)W員介紹了直播電商技巧與操作實務，教導學生對六盤水特產(chǎn)刺梨產(chǎn)品、水城羊肉粉、紅心獼猴桃等進行推介。
參加農(nóng)村電商培訓的學員們表示，通過“農(nóng)村直播電商”培訓，掌握了直播基礎(chǔ)知識、賬號搭建及底層邏輯，課后將學以致用，嘗試將線下產(chǎn)品帶到線上，增加產(chǎn)品的銷量，為未來的農(nóng)村電商直播工作打下基礎(chǔ)。
中山市人力資源和社會保障局黨組書記、局長黃學禮表示，此次培訓以東西部協(xié)作為抓手推動鄉(xiāng)村振興，積極探索粵黔結(jié)合菜式和“特色農(nóng)產(chǎn)品+電商直播”發(fā)展新模式，帶動六盤水市餐飲業(yè)和農(nóng)村電商人才的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新能力，推動中山市與西部對口協(xié)作城市六盤水市兩地之間的技能培訓協(xié)作，著力培養(yǎng)一批鄉(xiāng)村新型餐飲及電商人才。
六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校黨委副書記、校長章利建表示，學校將以承辦此次活動為契機，不斷抓實職業(yè)技能培訓工作，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)輸送更多技能型人才。據(jù)了解，培訓結(jié)束后，通過考核的學員將獲得合格證書。
中山市人力資源和社會保障局黨組成員、市社會保險基金管理局局長張錦寧，六盤水市人力資源和社會保障局黨組書記、局長杜安祥及六盤水市社會保險事業(yè)局局長孔祥吉出席活動。