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道滘肉丸粥

來源 : 廣東省旅游局
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東莞粥品在嶺南粥品中可謂具有佼佼者的地位,而在東莞粥品中,道滘的肉丸粥更是獨占鰲頭,久負盛名。

道滘肉丸是道滘粥的主角,道滘肉丸小巧玲瓏,每粒直徑為2厘米左右,可謂貴精不貴大,細小的肉丸每粒都可以隨一匙粥入口。用這種名聲響當當的肉丸煮出來的粥,經過徹夜煎熬,稀爛稠糊,香味純粹,口感豐富。當和著米粥咀嚼肉丸之時,肉丸爽口彈牙,粥底清潤而不奪肉香,相互彰顯其真味,更是“味”不勝收。道滘肉丸粥在嶺南粥品中占據鰲頭之位,實在是名副其實。


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