東陂水角
東陂水角是清遠(yuǎn)著名的傳統(tǒng)小吃之一。水角樣子既像北方的餃子，也像南方的蝦狗，糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過(guò)東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。
一盤水角還得配上個(gè)好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。食客夾一個(gè)水角，往味碟里蘸點(diǎn)一下，香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開(kāi)。