銅勺餅
韶關(guān)銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，也是客家地區(qū)一個歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌，銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。
制作方法
這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然后將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然后放入油鍋里面炸至金黃色。具體做法是銅勺餅以濃稠粘米倒入直徑8—9厘米的淺平鐵勺內(nèi)，再放入酸菜、辣椒作餡（也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的），然后再裹上一層米漿，用油炸酥。為民間小食，作佐酒小吃，香酥可口。
特色：
銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。